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餐飲油煙治理在線監(jiān)測平臺餐飲業(yè)油煙系統(tǒng)

  • 更新時間:  2024-10-20
  • 產(chǎn)品型號:  Acrelcloud-3500
  • 簡單描述
  • 餐飲油煙治理在線監(jiān)測平臺餐飲業(yè)油煙系統(tǒng)油煙監(jiān)管云平臺依托創(chuàng)新的互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)、無線通訊技術(shù),實時采集餐飲單位油煙凈化器和風(fēng)機(jī)的運(yùn)行電參量數(shù)據(jù),油煙監(jiān)測設(shè)備實時監(jiān)測油煙、顆粒物、NmHc等污染物含量;通過關(guān)聯(lián)分析、超限分析、停電分析,及時發(fā)現(xiàn)油煙凈化器設(shè)備未開啟、異常關(guān)閉及減速等異常情況,用戶可以利用PC、手機(jī)、平板電腦等多種終端實現(xiàn)對平臺的訪問。
詳細(xì)介紹

餐飲油煙治理在線監(jiān)測平臺餐飲業(yè)油煙系統(tǒng)油煙監(jiān)管云平臺依托創(chuàng)新的互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)、無線通訊技術(shù),實時采集餐飲單位油煙凈化器和風(fēng)機(jī)的運(yùn)行電參量數(shù)據(jù),油煙監(jiān)測設(shè)備實時監(jiān)測油煙、顆粒物、NmHc等污染物含量;通過關(guān)聯(lián)分析、超限分析、停電分析,及時發(fā)現(xiàn)油煙凈化器設(shè)備未開啟、異常關(guān)閉及減速等異常情況,用戶可以利用PC、手機(jī)、平板電腦等多種終端實現(xiàn)對平臺的訪問。
餐飲業(yè)作為我國第三產(chǎn)業(yè)中一個傳統(tǒng)服務(wù)性行業(yè),經(jīng)歷了改革開放起步、數(shù)量型擴(kuò)張、規(guī)模連鎖發(fā)展和品牌提升戰(zhàn)略4個階段。從餐飲油煙污染治理的狀況來看,北京、上海、廣州、南京、杭州等省會城市的大中型餐飲企業(yè),在廚中均安裝了不同類型的油煙凈化裝置,但開機(jī)率和凈化效率監(jiān)管缺失。國內(nèi)中小城市或區(qū)域地市級城市的餐飲業(yè)油煙凈化器安裝率更低,環(huán)境保護(hù)監(jiān)管基本處于真空狀態(tài)。
從2014年北京地區(qū)PM2.5源解析來看,餐飲油煙、工業(yè)燃煤、機(jī)動車尾氣、揚(yáng)塵等,成為PM2.5形成的重要來源。據(jù)悉,目前油煙凈化技術(shù)以機(jī)械式、濕式、靜電式三種基本形式及其復(fù)合式為主,各種型號的油煙凈化設(shè)備層出不窮,凈化技術(shù)參差不齊,市場準(zhǔn)入要求不規(guī)范。異味、噪聲、固體廢棄物等污染已成為投訴熱點(diǎn)。在人口稠密的住宅區(qū),中小餐飲是的空氣污染源及投訴的高發(fā)點(diǎn),也是環(huán)保部門難以管理的重。
為了積有效防治城市油煙污染,國家陸續(xù)了多個相關(guān)法規(guī),如《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)(試行)》(GB 18483-2001)、《中華共和國大氣污染防治法》等;國家環(huán)境保護(hù)部、國家工商行政也了《關(guān)于加強(qiáng)飲食娛樂服務(wù)行業(yè)環(huán)境管理》的通知等,以治理和控制城市油煙對大氣的污染;上海、浙江、江蘇等地也了地方相關(guān)管理規(guī)定。
油煙監(jiān)測終端使用智慧用電在線監(jiān)控裝置、油煙監(jiān)測設(shè)備直接通過2G和油煙監(jiān)測平臺進(jìn)行數(shù)據(jù)交互。平臺對油煙機(jī)運(yùn)行狀態(tài)、啟停狀態(tài)進(jìn)行統(tǒng)計分析,發(fā)現(xiàn)油煙機(jī)污染物凈化處理和排放情況進(jìn)行監(jiān)測。從而實現(xiàn)對餐飲油煙污染物產(chǎn)生過程和排放過程的監(jiān)管。云平臺可自行架設(shè)服務(wù)器,需要具備固定IP地址的寬帶接入,或者租用云服務(wù)器(本地不需要固定IP寬帶,不需要性能服務(wù)器,只要可正常上網(wǎng)的商務(wù)電腦即可)。
餐飲油煙治理在線監(jiān)測平臺
餐飲業(yè)作為我國第三產(chǎn)業(yè)中一個傳統(tǒng)服務(wù)性行業(yè),經(jīng)歷了改革開放起步、數(shù)量型擴(kuò)張、規(guī)模連鎖發(fā)展和品牌提升戰(zhàn)略4個階段。
從餐飲油煙污染治理的狀況來看,北京、上海、廣州、南京、杭州等省會城市的大中型餐飲企業(yè),在廚中均安裝了不同類型的油煙凈化裝置,但開機(jī)率和凈化效率監(jiān)管缺失。國內(nèi)中小城市或區(qū)域地市級城市的餐飲業(yè)油煙凈化器安裝率更低,環(huán)境保護(hù)監(jiān)管基本處于真空狀態(tài)。
從2014年北京地區(qū)PM2.5源解析來看,餐飲油煙、工業(yè)燃煤、機(jī)動車尾氣、揚(yáng)塵等,成為PM2.5形成的重要來源。據(jù)悉,目前油煙凈化技術(shù)以機(jī)械式、濕式、靜電式三種基本形式及其復(fù)合式為主,各種型號的油煙凈化設(shè)備層出不窮,凈化技術(shù)參差不齊,市場準(zhǔn)入要求不規(guī)范。異味、噪聲、固體廢棄物等污染已成為投訴熱點(diǎn)。在人口稠密的住宅區(qū),中小餐飲是空氣污染源及投訴的高發(fā)點(diǎn),也是環(huán)保部門難以管理的重。
1 城市餐飲油煙監(jiān)管
為了積有效防治城市油煙污染,國家陸續(xù)了多個相關(guān)法規(guī),如《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)(試行)》(GB 18483-2001)、《中華共和國大氣污染防治法》等;國家環(huán)境保護(hù)部、國家工商行政也了《關(guān)于加強(qiáng)飲食娛樂服務(wù)行業(yè)環(huán)境管理》的通知等,以治理和控制城市油煙對大氣的污染;上海、浙江、江蘇等地也了地方相關(guān)管理規(guī)定。
從污染物的排放治理、監(jiān)管角度來看,城市餐飲油煙的監(jiān)管、治理也將經(jīng)歷監(jiān)控、治理、治理評價的過程。實現(xiàn)手段和方法對應(yīng)為總體區(qū)域監(jiān)測,實時監(jiān)測、預(yù)警,掌握整體排放情況;,對超標(biāo)排放企業(yè)進(jìn)行管理;大數(shù)據(jù)分析,對凈化設(shè)備效率及治理后油煙排放濃度是否達(dá)標(biāo)進(jìn)行分析。
2 餐飲油煙監(jiān)測存在的隱患
隨著餐飲企業(yè)越來越多,分布范圍越來越廣,餐飲業(yè)對大氣環(huán)境的影響日益嚴(yán)重,油煙污染作為大氣污染的“三大殺手”之一,對 PM2.5 的貢獻(xiàn)占到 13% 以上。而油煙投訴也一直是各大城市的熱點(diǎn)和難點(diǎn)問題,已成為市區(qū)投訴的主要內(nèi)容,在環(huán)保投訴中占據(jù)高達(dá)40%—70% 的比例。隨著餐飲企業(yè)越來越多,分布范圍越來越廣,餐飲業(yè)對大氣環(huán)境的影響日益嚴(yán)重,油煙污染作為大氣污染的“三大殺手”之一,對 PM2.5 的貢獻(xiàn)占到 13% 以上。而油煙投訴也一直是各大城市的熱點(diǎn)和難點(diǎn)問題,已成為市區(qū)投訴的主要內(nèi)容,在環(huán)保投訴中占據(jù)高達(dá)40%—70% 的比例。主要表現(xiàn)在以下幾個方面:
1、基礎(chǔ)管理落后
現(xiàn)如今還是有很多是依靠手工監(jiān)測階段進(jìn)行監(jiān)測,且一些企業(yè)油煙排風(fēng)管設(shè)計不合理,實時覆蓋率低范圍也有限,難以進(jìn)行工作的開展。
2、環(huán)保意識差
多數(shù)中小型餐飲業(yè)主忽視了環(huán)評審批,廚房油煙凈化設(shè)施安裝無規(guī)范要求,油煙治理設(shè)備功率不足,設(shè)備與實際排放量不匹配,導(dǎo)致環(huán)境保護(hù)監(jiān)管基本處于真空狀態(tài)。
3、采樣位置不規(guī)范
目前較多餐飲業(yè)未按照GB18483-2001《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》進(jìn)行采樣位置安裝,導(dǎo)致無法采集到有代表性的油煙樣品。
4、餐飲商家自律監(jiān)管難
在檢查過程中,餐飲業(yè)主雖安裝了油煙凈化設(shè),但自覺維護(hù)使用、定期清洗效果不明顯,由于油煙監(jiān)測的測試時間較長,加上準(zhǔn)備與更換濾筒的時間至少需要1小時,所以一般情況下很難保證采樣工況的穩(wěn)定。
5、環(huán)保監(jiān)管難度大
本平臺遵循以下標(biāo)準(zhǔn)開發(fā):
GB18483-2001 《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)(試行)》
HJ/T212-2017 《污染源在線自動監(jiān)控(監(jiān)測)系統(tǒng)數(shù)據(jù)傳輸標(biāo)準(zhǔn)》
HJ477-2009 《污染源在線自動監(jiān)控(監(jiān)測)數(shù)據(jù)采集傳輸儀技術(shù)要求》
CCAEPI-RG-Y-020《環(huán)保產(chǎn)品認(rèn)證實施規(guī)則飲食業(yè)油煙濃度在線監(jiān)控系統(tǒng)》
DB 11/1488-2018 《餐飲業(yè)大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》
3 餐飲油煙治理在線監(jiān)測平臺餐飲業(yè)油煙系統(tǒng)解決方案
為了彌補(bǔ)現(xiàn)存餐飲行業(yè)在煙油監(jiān)測上的漏洞,同時便利監(jiān)管部門的監(jiān)察,安科瑞油煙監(jiān)測云平臺應(yīng)運(yùn)而生。油煙監(jiān)測模塊通過2G/4G與云端平臺進(jìn)行通信和數(shù)據(jù)交互,系統(tǒng)能夠?qū)ζ髽I(yè)餐飲設(shè)備的開機(jī)狀態(tài)、運(yùn)行狀態(tài)進(jìn)行監(jiān)控;實現(xiàn)開機(jī)率監(jiān)測,凈化效率監(jiān)測,設(shè)施停運(yùn)告警,待清洗告警,異常告警等功能;對采集數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計分析、排名等統(tǒng)計功能;較之傳統(tǒng)的靜電監(jiān)測方案,更具安全性和實效性。平臺預(yù)留與其他應(yīng)用系統(tǒng)、設(shè)備交互對接接口,具有很好的擴(kuò)展性及融合性。
各地生態(tài)環(huán)境部門以及相關(guān)管理部門陸續(xù)推進(jìn)餐飲油煙在線監(jiān)管平臺建設(shè),開展餐飲業(yè)油煙監(jiān)測和治理工作。
1)煙油監(jiān)測采集和上傳
油煙監(jiān)測系統(tǒng)現(xiàn)場設(shè)備包括油煙濃度探測器、工況傳感器和油煙監(jiān)測主機(jī)三個部分(見圖2)。油煙濃度探測器可對油煙成分進(jìn)行綜合分析,從而得到量化、較準(zhǔn)確的油煙濃度值,同時采集煙氣溫度、濕度等工況信息,可對油煙的擴(kuò)散模型及對空氣的污染程度分析提供參考數(shù)據(jù)。工況傳感器可在不影響凈化器和風(fēng)機(jī)運(yùn)行狀態(tài)的情況下監(jiān)測凈化設(shè)備的運(yùn)行狀態(tài)。
靠人力監(jiān)管無法實現(xiàn)全覆蓋;凈化設(shè)備難以查看;監(jiān)測需要專業(yè)手段,難度大。環(huán)保監(jiān)管部門存在檢測周期長、費(fèi)用高、步驟繁瑣、現(xiàn)場測試條件要求高、不能實現(xiàn)多點(diǎn)監(jiān)測和實時在線監(jiān)測、無法準(zhǔn)確掌握整個飲食行業(yè)的油煙排放情況等問題。
油煙監(jiān)測主機(jī)
油煙監(jiān)控主機(jī)是現(xiàn)場的管理設(shè)備,實時采集油煙濃度探測器和工況傳感器的信號,進(jìn)行數(shù)據(jù)處理,通過有線或無線網(wǎng)絡(luò)通訊將數(shù)據(jù)傳輸?shù)椒?wù)器平臺。同時,對本地數(shù)據(jù)進(jìn)行存儲,監(jiān)控現(xiàn)場設(shè)備狀態(tài),提供人機(jī)操作界面。
2)信息監(jiān)控
整體監(jiān)控解決了餐飲企業(yè)眾多且分散不能及時統(tǒng)計排放濃度、凈化器清潔度、排放過程是否進(jìn)行凈化處理等關(guān)鍵信息的難題。該平臺解決了上述難題,可實行整體實時監(jiān)控,提高了監(jiān)控頻次,降低了人力物力成本。
3)告警數(shù)據(jù)監(jiān)測
系統(tǒng)根據(jù)采集的油煙數(shù)值大小,產(chǎn)生對應(yīng)的排放超標(biāo)告警;對凈化器的運(yùn)行數(shù)據(jù)分析,上傳凈化設(shè)備對應(yīng)的運(yùn)行、停機(jī)、故障等告警事件。
4)餐飲企業(yè)信息庫
平臺建立了餐飲企業(yè)信息登記、便捷的信息查詢管理系統(tǒng)。解決了餐飲企業(yè)信息登記不全面、查找方式落后、工作繁瑣的難題。
5)運(yùn)維信息化管理
運(yùn)維管理的信息化為環(huán)保運(yùn)維工作考評提供了評價數(shù)據(jù)基礎(chǔ)。對運(yùn)維管理工作進(jìn)行電子化檔案庫管理,既有利于環(huán)保管理部門對運(yùn)維工作進(jìn)行質(zhì)量和工作量的考評,也可提供追溯設(shè)備故障的原因。
4 結(jié)束語
基于互聯(lián)網(wǎng)+技術(shù)的餐飲油煙在線監(jiān)控系統(tǒng)可實時監(jiān)測餐飲企業(yè)排放的油煙濃度、現(xiàn)場油煙凈化器、風(fēng)機(jī)的開關(guān)狀態(tài)及凈化器清潔度等指標(biāo);可查詢、統(tǒng)計不同階段的油煙濃度排放監(jiān)測情況,并可以結(jié)合GIS實現(xiàn)污染準(zhǔn)確定位;可有效解決環(huán)保部門對油煙濃度排放情況的監(jiān)測,同時也解決了對餐飲企業(yè)的油煙凈化器的開關(guān)狀態(tài)、凈化器清潔度以及風(fēng)機(jī)開關(guān)狀態(tài)等監(jiān)控難的問題,為餐飲企業(yè)長效管理提供平臺支持,可提高環(huán)境管理能力和監(jiān)督水平。結(jié)合APP應(yīng)用的移動終端和便攜油煙檢測設(shè)備,可實現(xiàn)餐飲油煙排放的現(xiàn)場測量、,實現(xiàn)對餐飲油煙的區(qū)域整體監(jiān)控、預(yù)警、信息管理及現(xiàn)場移動檢查,使餐飲油煙的排放管理具備系統(tǒng)實施方案。

為著力提升大氣污染防治科學(xué)化、精準(zhǔn)化、精細(xì)化治理水平,推進(jìn)全市環(huán)境空氣質(zhì)量持續(xù)改善,打贏打發(fā)藍(lán)天保衛(wèi)戰(zhàn),根據(jù)漯河市污染防治攻堅戰(zhàn)小組辦公室文件發(fā)布的《關(guān)于印發(fā)漯河市區(qū)域工作方案的通知》(漯環(huán)攻堅辦【2020】3號)文件要求,需建設(shè)1套漯河市餐飲油煙在線監(jiān)控管理平臺。通過在線監(jiān)管平臺,加強(qiáng)對餐飲油煙的冶理,進(jìn)一步改善環(huán)境空氣質(zhì)量,持續(xù)提升群眾的藍(lán)天“幸福指數(shù)”。
1、概述
餐飲業(yè)油煙是大氣中揮發(fā)性有機(jī)物(VOCS)和PM10的主要來源之一。近年來隨著環(huán)保治理的加強(qiáng),、省市區(qū)不斷強(qiáng)化餐飲經(jīng)營商全覆蓋安裝油煙凈化器工作,但在監(jiān)管上仍存在一些問題和漏洞。
(1)主動環(huán)保意識差:多數(shù)中小型餐飲業(yè)主認(rèn)為持有工商、食藥等部門的證件即可合法經(jīng)營,忽視了環(huán)評審批,導(dǎo)致廚房油煙凈化設(shè)施安裝無規(guī)范要求;
(2)安裝效果差異大:因油煙凈化設(shè)施功率大小直接影響購置安裝成本和油煙凈化效果懸殊太大,餐飲業(yè)主為逃避環(huán)保污染防治責(zé)任出現(xiàn)安裝的油煙凈化設(shè)施功率“小馬拉大車”現(xiàn)象比比皆是,安裝了但凈化效果不好的油煙擾民投訴問題也時有發(fā)生;
(3)商家自律監(jiān)管難:在檢查過程中,餐飲業(yè)主雖安裝了油煙凈化設(shè),但自覺維護(hù)使用、定期清洗效果不明顯。出現(xiàn)安而不用,壞而不修,用而不洗,凈化效果差的現(xiàn)象屢見不鮮。
(4)監(jiān)察難度大:餐飲企業(yè)數(shù)量巨大,靠人力監(jiān)管無法實現(xiàn)全覆蓋;部分凈化設(shè)備安裝在天花板內(nèi)、高樓平臺等,導(dǎo)致監(jiān)管人員心有余力不足;有些監(jiān)測項目需要專業(yè)檢測公司、專業(yè)設(shè)備多次采樣、較長時間的分析鑒定,成本高、難度大。
為了彌補(bǔ)現(xiàn)存餐飲行業(yè)在煙油監(jiān)測上的漏洞,同時便利監(jiān)管部門的監(jiān)察,安科瑞油煙監(jiān)測云平臺應(yīng)運(yùn)而生。油煙監(jiān)測模塊通過2G/4G與云端平臺進(jìn)行通信和數(shù)據(jù)交互,系統(tǒng)能夠?qū)ζ髽I(yè)餐飲設(shè)備的開機(jī)狀態(tài)、運(yùn)行狀態(tài)進(jìn)行監(jiān)控;實現(xiàn)開機(jī)率監(jiān)測,凈化效率監(jiān)測,設(shè)施停運(yùn)告警,待清洗告警,異常告警等功能;對采集數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計分析、排名等統(tǒng)計功能;較之傳統(tǒng)的靜電監(jiān)測方案,更具安全性和實效性。
2、參考文獻(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)法律法規(guī)
參考標(biāo)準(zhǔn)
GB18483-2001 《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)(試行)》
HJ/T212-2017 《污染源在線自動監(jiān)控(監(jiān)測)系統(tǒng)數(shù)據(jù)傳輸標(biāo)準(zhǔn)》
HJ477-2009 《污染源在線自動監(jiān)控(監(jiān)測)數(shù)據(jù)采集傳輸儀技術(shù)要求》
CCAEPI-RG-Y-020《環(huán)保產(chǎn)品認(rèn)證實施規(guī)則飲食業(yè)油煙濃度在線監(jiān)控系統(tǒng)》
DB 11/1488-2018 《餐飲業(yè)大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》
相關(guān)法律
《大氣污染防治法》##百一十八條規(guī)定,違反本法規(guī)定,排放油煙的餐飲服務(wù)業(yè)經(jīng)營者未安裝油煙凈化設(shè)施、不正常使用油煙凈化設(shè)施或者未采取其他油煙凈化措施,超過排放標(biāo)準(zhǔn)排放油煙的,由縣級以上地方確定的監(jiān)督管理部門責(zé)令改正,處五千元以上五萬元以下的罰款;拒不改正的,責(zé)令停業(yè)整治。
相關(guān)工作推進(jìn)動態(tài)
各地生態(tài)環(huán)境部門以及相關(guān)管理部門陸續(xù)推進(jìn)餐飲油煙在線監(jiān)管平臺建設(shè),開展餐飲業(yè)油煙監(jiān)測和治理工作。
3.平臺結(jié)構(gòu)
平臺GIS地圖采集餐飲油煙處理設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)和油煙排放的濃度數(shù)據(jù),自動對超標(biāo)排放及異常企業(yè)進(jìn)行提示預(yù)警,監(jiān)管部門可迅速進(jìn)行處理,督促餐飲企業(yè)整改設(shè)備,并定期清洗、維護(hù),實現(xiàn)減排環(huán)保,不擾民等目的。
現(xiàn)安裝監(jiān)測終端,持續(xù)監(jiān)測油煙凈化器的工作狀態(tài),包括設(shè)備運(yùn)行的電流、電壓、功率、耗電量等等,同時結(jié)合排煙口的揮發(fā)性物質(zhì)、顆粒物濃度等進(jìn)行對比分析,一旦排放超標(biāo),系統(tǒng)會發(fā)出異常信號。
■ 油煙監(jiān)測設(shè)備用來監(jiān)測油煙、顆粒物、NmHc等數(shù)據(jù)
■ 凈化器和風(fēng)機(jī)配合對油煙進(jìn)行凈化處理,同時對凈化設(shè)備的電流、電壓進(jìn)行監(jiān)測
■ 設(shè)備通過4G網(wǎng)絡(luò)將采集的數(shù)據(jù)上傳至遠(yuǎn)程云端服務(wù)器
4.平臺主要功能
(一)在線監(jiān)測對油煙排污數(shù)據(jù)的監(jiān)測,包括油煙排放濃度,顆粒物,NmHc等數(shù)值采集監(jiān)測;同時對監(jiān)控風(fēng)機(jī)和凈化器的啟停狀態(tài)、運(yùn)行數(shù)據(jù)進(jìn)行監(jiān)測。
(二)告警數(shù)據(jù)監(jiān)測 系統(tǒng)根據(jù)采集的油煙數(shù)值大小,產(chǎn)生對應(yīng)的排放超標(biāo)告警;對凈化器的運(yùn)行數(shù)據(jù)分析,上傳凈化設(shè)備對應(yīng)的運(yùn)行、停機(jī)、故障等告警事件。
(三)數(shù)據(jù)分析運(yùn)行時長分析,離線分析;告警占比、排名分析;歷史數(shù)據(jù)統(tǒng)計等。
(四)隱患管理系統(tǒng)對采集的告警數(shù)據(jù)分析,產(chǎn)生對應(yīng)的隱患記錄,派發(fā)、處理隱患,及時處理告警,形成閉環(huán)
(五)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)維護(hù) 個人信息、權(quán)限維護(hù),企業(yè)信息錄入,對應(yīng)測點(diǎn)信息錄入等
(六)數(shù)據(jù)服務(wù)數(shù)據(jù)采集,短信提醒,數(shù)據(jù)存儲和解析
河南省餐飲服務(wù)業(yè)油煙污染防治管理辦法
章 總 則
條 為加強(qiáng)餐飲服務(wù)單位油煙污染防治,改善大氣環(huán)境質(zhì)量,保障公眾健康,不斷滿足群眾日益增長的優(yōu)美生態(tài)環(huán)境需要,根據(jù)《中華共和國環(huán)境保》《中華共和國大氣污染防治法》《河南省大氣污染防治條例》等法律法規(guī)規(guī)定,結(jié)合我省實際,制定本辦法。
第二條 本辦法適用于本省行政區(qū)域內(nèi)餐飲服務(wù)單位油煙污染防治以及監(jiān)督管理活動。
第三條 各級應(yīng)當(dāng)對本行政區(qū)域內(nèi)餐飲油煙污染防治工作負(fù)責(zé)。
縣級以上應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對餐飲服務(wù)業(yè)油煙污染防治工作的,將餐飲油煙污染防治工作納入大氣污染防治攻堅工作,建立健全餐飲油煙污染防治和管理機(jī)制,保障檢測投入,督促有關(guān)部門依法履行監(jiān)督管理職責(zé)。
第四條 城市管理部門負(fù)責(zé)城市建成區(qū)內(nèi)餐飲油煙的污染防治和監(jiān)督管理;鄉(xiāng)鎮(zhèn)負(fù)責(zé)城市建成區(qū)以外的餐飲油煙污染防治和監(jiān)督管理。其他相關(guān)部門依照有關(guān)法律、法規(guī)和確定的職責(zé)分工,在各自職責(zé)范圍內(nèi)實施餐飲油煙管理工作。
第五條 各餐飲服務(wù)單位是餐飲服務(wù)業(yè)環(huán)境污染防治的責(zé)任主體,應(yīng)切實履行相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)要求,實施污染治理工作,并自覺接受相關(guān)部門的監(jiān)督管理。
餐飲油煙治理在線監(jiān)測平臺
平臺結(jié)構(gòu)
平臺GIS地圖采集餐飲油煙處理設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)和油煙排放的濃度數(shù)據(jù),自動對超標(biāo)排放及異常企業(yè)進(jìn)行提示預(yù)警,監(jiān)管部門可迅速進(jìn)行處理,督促餐飲企業(yè)整改設(shè)備,并定期清洗、維護(hù),實現(xiàn)減排環(huán)保,不擾民等目的。
現(xiàn)場安裝監(jiān)測終端,持續(xù)監(jiān)測油煙凈化器的工作狀態(tài),包括設(shè)備運(yùn)行的電流、電壓、功率、耗電量等等,同時結(jié)合排煙口的揮發(fā)性物質(zhì)、顆粒物濃度等進(jìn)行對比分析,一旦排放超標(biāo),系統(tǒng)會發(fā)出異常信號。
油煙監(jiān)測設(shè)備用來監(jiān)測油煙、顆粒物、NmHc等數(shù)據(jù)
凈化器和風(fēng)機(jī)配合對油煙進(jìn)行凈化處理,同時對凈化設(shè)備的電流、電壓進(jìn)行監(jiān)測
設(shè)備通過4G網(wǎng)絡(luò)將采集的數(shù)據(jù)上傳至遠(yuǎn)程云端服務(wù)器
應(yīng)用場所
全國各大餐飲行業(yè),具體包括如下:
1.各大大型旅游飯店、餐廳
2.大眾聚餐市場
3.民營私企大中型規(guī)模餐廳
4.企業(yè)餐廳食堂


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